Yeşilhisar İlçesi Hacılı Mezarlığı Mahallesinde Musa KÜÇÜKŞAHİN' in tarlasında yetiştirdiği Siyah Havucun hasadına İl Müdürümüz Mustafa ŞAHİN, İlçe Müdürümüz Salih BEKTAŞ ile birlikte katıldı.
İl Müdürümüz Mustafa ŞAHİN yaptığı açıklamada "Kayseri de ve Yeşilhisar İlçesinde ilk defa üretimi yapılan siyah havuç; çiftçimiz tarafından sözleşmeli olarak 115 dekar alana ekilmiş olup yaklaşık 400 ton ürün hasadı beklenmektedir. Siyah havuç konsantresi, kırmızı renklendirici grubunda en kaliteli ürün olmasıyla dikkat çekmektedir. Gelişmiş ülkeler, sentetik gıda renklendiricilerini Tüketici sağlığına olumsuz etkileri gerekçesi ile yasakladı, bunun yerine siyah havuç ve kırmızı pancar konsantresi kullanılıyor. Turşu ve meyve suyu yapımında da kullanılan siyah havuç etkili bir antioksidan işlevi görmektedir. Ayrıca önemli bir iltihap kurutucu ve ateş düşürücü özelliği bulunmaktadır. İhracat potansiyeli ciddi oranda artış gösteren, Kayseri iklim şartlarına uygun bir ürün olan Siyah Havucu, bölgemiz çiftçisi alternatif ürün olarak değerlendirmelidir." İfadelerini kullandı.
Üreticimiz Musa KÜÇÜKŞAHİN; siyah havucun veriminden memnun olduğunu, işçilik maliyetlerinin düşük olmasının karlılığı artırdığını belirtmiş olup, İlçedeki diğer üreticilere tavsiye ettiğini belirtti.