Manda sütünün lider üreticisi Hindistan'dır ve Hindistan'ı Pakistan takip eder. Daha sonra Çin ve İtalya gelir. Hindistan inek ve manda sütü üretimi ve tüketiminde birinci sıradadır. Batılı ülkeler daha çok inek sütü tüketir. Ülkemizde de manda sütünün son yıllarda değerinin anlaşılmasıyla birlikte tüketimi büyük oranda artmıştır.
Manda sütü inek sütüne göre %100 daha yağlıdır ki bu da manda sütünü daha kaymaksı ve koyu yapar. Yüksek peroksidaz etkisi nedeniyle manda sütü doğal olarak daha uzun süre dayanır. Manda sütü daha fazla kalsiyum içerir. Manda sütündeki kalsiyum oranının fosfor oranına göre daha iyi olması çocuklar için daha iyi bir besin takviyesi olmasına neden olur. İnek sütü ise iyot açısından oldukça zengindir. Ayrıca kalsiyum ve fosfor gibi mineraller açısından iyidir.
İyi bir manda günde 7 ve 11 litre arası süt verir. Manda sütü koyu ve kaymak gibi olur ve özellikle yoğurt, süzme peynir, kremalı tatlılar, tereyağı gibi geleneksel süt ürünlerinin üretiminde kullanılır. İnek sütü daha az koyu ve kaymağımsındır. Bu nedenle de tatlı yapımında daha çok tercih edilir. Manda sütü ayrıca çok karlı olan mozarella peyniri yapımında da kullanılır.
Kayseri ilimize bağlı Hacılar ilçemizde organize bölgesi sınırında bulunan mahallelerimizden Karpuz Sekisi ve Hürmetci mahallelerinde Anadolu Mandası olarak 1525 adet hayvan bulunmaktadır. Bu hayvanlar birbirlerine sınır olan mahallerde çok geniş meraya sahip olup bu meralarda tam anlamında doğal yaşantı alanına sahiptirler. Bu mera içerisinde bulunan sulak alanlarda suya girip hayvanlar serinleme imkânına sahiptirler. Hayvanlar sabah erkenden meraya gidip akşam olunca meradan dönüp ahırlarına gitmektedirler. Bu mahallede Anadolu mandası yetiştiren yetiştiriciler Kayseri ili Manda üreticiler birliğine üyedirler. Üyelerden ıslah projesi kapsamına giren hayvanlarına 2016 yılı için 281.050 lira destekleme ödemesi yapılmıştır. 1.dönem 2016 desteklemesi olarak Malaklara 25.200 lira ödenmiş olup 2. Dönem Malak destekleme ödemesi askı süresi sonucunda belirlenen malaklara hayvan başı 350 lira ödeme yapılacaktır.